消 防 處 有 各 級 消 防 救 護 人 員 大 約 9,100 名 及 文 職 人 員 約 600 名 。 該 處 分 成 三 個 消 防 行 動 總 區 、 消 防 安 全 總 區 、 牌 照 及 審 批 總 區 、 救 護 總 區 、 消 防 處 總 部 總 區 及 行 政 科 。 該 處 員 工 人 數 超 過 9,500 人 ， 由 消 防 處 處 長 掌 管 ， 下 設 副 處 長 職 位 ， 協 助 處 理 有 關 事 務 。


消 防 處 轄 下 的 各 個 消 防 行 動 總 區 ， 即 港 島 總 區 、 九 龍 總 區 及 新 界 總 區 ， 各 由 一 名 消 防 總 長 職 級 的 助 理 處 長 掌 管 。 每 個 總 區 再 按 地 區 劃 分 為 四 至 五 個 分 區 ， 區 內 設 有 四 至 七 間 消 防 局 。


消 防 安 全 總 區 由 一 名 消 防 總 長 職 級 的 助 理 處 長 掌 管 ， 並 按 職 責 分 為 五 部 分 ， 計 為 樓 宇 改 善 課 1 、 樓 宇 改 善 課 2 、 鐵 路 發 展 課 、 新 建 設 課 及 支 援 課 。


牌 照 及 審 批 總 區 由 一 名 消 防 總 長 職 級 的 助 理 處 長 掌 管 ， 並 按 職 責 分 為 五 部 分 ， 計 為 政 策 課 、 危 險 品 課 、 二 個 地 區 防 火 辦 事 處 、 消 防 裝 置 專 責 隊 伍 及 消 防 設 備 通 風 系 統 課 。


救 護 總 區 由 一 名 救 護 總 長 職 級 的 助 理 處 長 掌 管 ， 總 區 轄 下 分 為 兩 個 行 動 區 域 ( 港 島 及 九 龍 區 域 和 新 界 區 域 ) 及 總 區 總 部 。 而 每 個 行 動 區 域 再 按 地 區 劃 分 為 兩 個 分 區 。


消 防 處 總 部 總 區 由 一 名 消 防 總 長 職 級 的 助 理 處 長 掌 管 。 該 總 區 由 多 個 中 央 單 位 ， 以 及 消 防 訓 練 學 校 組 成 。


行 政 科 的 工 作 由 文 職 人 員 負 責 。 該 科 由 部 門 主 任 秘 書 管 轄 ， 他 的 職 級 是 首 席 行 政 主 任 。