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各類持牌 / 註冊處所的消防安全規定 - 食物業

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持牌 / 註冊處所的消防安全規定 - 食物業


 

食物業

各類持牌/註冊處所 本處職責及申請程序 消防規定及核對表 重要建議
食肆
  • 職責MS word
  • 流程pdf
  • 服務表現指標pdf

 

  1. 火警危險度低的小食食肆pdf
    (證明文件核對表pdf)
    (預備工作核對表pdf)
  2. 火警危險度高的小食食肆pdf
    (證明文件核對表pdf)
    (預備工作核對表pdf)
  3. 火警危險度低的普通食肆pdf
    (證明文件核對表pdf)
    (預備工作核對表pdf)
  4. 火警危險度高的普通食肆pdf
    (證明文件核對表pdf)
    (預備工作核對表pdf)
  5. 火警危險度低的燒烤/火鍋菜館pdf
    (證明文件核對表pdf)
    (預備工作核對表pdf)
  6. 火警危險度高的燒烤/火鍋菜館pdf
    (證明文件核對表pdf)
    (預備工作核對表pdf)
  7. 普通(快餐)食肆pdf
    (證明文件核對表pdf)
    (預備工作核對表pdf)
  8. 在小型屋宇經營食物業pdf
    (證明文件核對表pdf)
    (預備工作核對表pdf)

 

適用於普通食肆/工廠食堂座位間(不包括露天座位)使用輕便型爐具以作臨時或暫時火鍋/食物加熱/在食物上灑上酒及點燃的消防安全條件pdf

 

  • 應做及不應做MS word
  • 常見違規事項pdf
  • 發牌當局的網頁
工廠食堂
  • 職責MS word
  • 流程pdf
  • 服務表現指標pdf

 

  1. 火警危險度低的工廠食堂pdf
    (證明文件核對表pdf)
    (預備工作核對表pdf)
  2. 火警危險度高的工廠食堂pdf
    (證明文件核對表pdf)
    (預備工作核對表pdf)

 

適用於普通食肆/工廠食堂座位間(不包括露天座位)使用輕便型爐具以作臨時或暫時火鍋/食物加熱/在食物上灑上酒及點燃的消防安全條件pdf

 

  • 應做及不應做MS word
  • 常見違規事項pdf
  • 發牌當局的網頁
烘製麵飽餅食店 /
食品製造廠
  • 職責MS word
  • 流程pdf
  • 服務表現指標pdf

 

  1. 只用作製造用途的烘製麵飽餅食店及食品製造廠pdf
    (證明文件核對表pdf)
    (預備工作核對表pdf)
  2. 用作製造及售賣用途的烘製麵飽餅食店及食品製造廠pdf
    (證明文件核對表pdf)
    (預備工作核對表pdf)

 

  • 應做及不應做MS word
  • 常見違規事項pdf
  • 發牌當局的網頁

 

食肆內的
卡拉OK場所
  • 職責MS word
  • 流程pdf
  • 服務表現指標pdf

 

  1. 食肆 內的卡拉OK場所MS word
  • 發牌當局的網頁

重要建議

  • 常見問題
  • 符合通風系統規定通知書申請指引(英文版)pdf
  • 小冊子 - 食物業處所消防安全規定給持牌人的建議pdf
  • 小冊子 - 時刻從消防安全規定食物業處所良好管理指引pdf

 

食物業的其它消防規定:

  1. 食肆使用的各種燃料pdf
  2. 燒烤/火鍋菜館座位間使用的各種燃料MS word
  3. 食肆露天座位MS word
  4. 獨立應急照明系統pdf
  5. 消防處通函一九九六年第四號第十一部 - 機動式通風系統pdf
  6. 持牌處所的通風∕空氣調節控制系統pdf
  7. 消防處通函編號第1/2019號 – 通風/空調控制系統(英文版)pdf
  8. 在廚房範圍以外煮食的一般消防安全規定pdf
  9. 在廚房範圍以外以木炭為燃料煮食的特定規定pdf
  10. 在廚房範圍以內以木炭為燃料煮食的附加消防規定pdf

 

查詢

牌照課

牌照課港島辦事處
地址: 香港上環西消防街2號上環消防局閣樓
電話 : 2549 8104
傳真 : 2559 3461
電郵 : h_lic_1@hkfsd.gov.hk

牌照課西九龍辦事處
地址: 九龍尖沙咀廣東道333號尖沙咀消防局6樓
電話 : 2302 5339
傳真 : 2302 5314
電郵 : k_lic_1@hkfsd.gov.hk

牌照課新界辦事處
地址: 九龍灣宏光道39號宏天廣場18樓1809-1810室
電話 : 3423 9328
傳真 : 2443 1411
電郵 : nt_lic_1@hkfsd.gov.hk

牌照課東九龍辦事處
地址: 九龍灣宏光道39號宏天廣場18樓1809-1810室
電話 : 3423 9332
傳真 : 2722 5256
電郵 : k_lic_3@hkfsd.gov.hk

 

 

通風系統課

地址: 新界葵涌興盛路86號消防處葵涌辦公大樓3字樓
電話 : 2718 7567 / 2251 4165
傳真 : 2382 2495
電郵 : fsvent@hkfsd.gov.hk